Как сохранить тепло на открытом воздухе (без лишних проблем)
Проблема при обеде на открытом воздухе заключается в том, что тепло стремится подниматься вверх, а ветер сразу же уносит его с кожи гостей. Если пытаться просто нагреть воздух, это бесполезно.
Поэтому мы используем инфракрасные излучатели коротких волн. Можно считать это своего рода заменой солнца: они не нагревают воздух, а направляют тепло прямо на людей и мебель. Если у вас есть пергола, это единственный способ сохранить комфортную температуру даже при внезапном порыве ветра.
Детали установки
Мы используем водонепроницаемые корпуса – ведь идет дождь. Внутри находится кварцевый элемент, который нагревается почти сразу после включения устройства. В оживленном ресторане нельзя ждать 20 минут, пока обогреватель нагреется, пока гости мерзнут.
Обычно мы подключаем такие устройства к системе зонированного контроля. Это очень удобно для персонала: когда выходит солнце, можно снизить мощность обогревателя; когда наступает холодная погода, можно увеличить мощность.
Важно учитывать мощность устройства. Если мощность слишком низкая, гости будут чувствовать тепло только на голове, а на плечах им будет холодно. Мы предпочитаем использовать устройства с высокой мощностью – особенно если они установлены на высоте 2,5–3 метров – чтобы тепло достигало туловища.
Итог: больше комфорта, больше дохода
Честно говоря, никто не захочет проводить время на морозном балконе. Пустые места – это потеря денег.
Если установить качественные инфракрасные обогреватели, балкон перестанет быть «сезонным» местом для отдыха и станет источником дохода круглый год.
Расчеты просты: если гости чувствуют тепло и комфорт, они останутся еще на 30 минут. Именно тогда обычно заказывают десерты и кофе. Когда им не холодно, они остаются.
Советы по установке
Перед началом установки не подключайте устройства просто к обычной розетке – это невозможно. Эти устройства потребляют огромное количество энергии. Если не подготовить электрическую сеть, может произойти сбой во время пикового времени работы ресторана. Это настоящий кошмар, которого стоит избегать.
Убедитесь, что подрядчик использует термостойкие кабели для подключения устройств. Это мелочь, но именно она определяет, будет ли система работать должным образом или нет.