Jangan biarkan cuaca sejuk di musim sejuk merosakkan keuntungan restoran anda. Menguruskan restoran pada musim sejuk biasanya merupakan cabaran yang sukar kerana cuaca yang terlalu sejuk. Anda akan menyedari bahawa perabot di kawasan luar hanyalah perabot yang mahal yang hanya memakan ruang, kerana cuacanya terlalu sejuk untuk sesiapa pun duduk di sana.
Kami telah mencari cara yang lebih baik. Daripada cuba memanaskan seluruh kawasan luar—yang merupakan pembaziran masa dan wang—kami menggunakan pemanas inframerah yang tahan air. Rahsianya adalah ia tidak memanaskan udara, tetapi memanaskan orang yang berada di situ. Kebanyakan pemanas hanya mengeluarkan udara panas, tetapi apabila angin bertiup, haba tersebut akan hilang. Pemanas inframerah pula berbeza; ia menghantar haba secara langsung kepada para tetamu, seolah-olah mereka sedang berdiri di bawah sinar matahari pada hari yang cerah. Ini bermakna para tetamu akan tetap merasa selesa walaupun angin bertiup kencang, sekali gus memastikan meja-meja di restoran sentiasa penuh.
Di samping itu, kawasan luar merupakan tempat yang buruk untuk peralatan elektronik. Hujan, salji, dan kelembapan sering merosakkan peralatan tersebut. Itulah sebabnya kami menggunakan casing yang tahan air. Anda boleh memasangnya di dinding atau menggantungnya di siling, dan tidak perlu risau tentang masalah kerosakan akibat hujan. Kami juga melindungi pemanas tersebut dengan aluminium berkualiti tinggi, supaya wayar dalaman tidak rosak walaupun digunakan selama 12 jam berturut-turut.
Namun, ada satu perkara yang perlu diingat. Pemanas ini menghasilkan banyak haba. Jika dipasang terlalu rendah, ia akan mengganggu para tetamu, atau bahkan merosakkan kain payung mereka. Kami menyarankan agar pemanas ini dipasang pada ketinggian sekurang-kurangnya 2.2 meter. Ini merupakan ketinggian yang sesuai agar para tetamu dapat merasai kehangatan tanpa rasa seolah-olah mereka duduk terlalu dekat dengan api.
Pada akhirnya, semua ini adalah untuk meningkatkan keuntungan restoran anda. Jika anda dapat menjadikan kawasan luar restoran anda sesuai untuk digunakan sepanjang tahun, maka anda sebenarnya telah meningkatkan saiz restoran anda sebanyak 20%, tanpa perlu membayar sewa baru. Anda tidak perlu lagi memberitahu kumpulan besar pelanggan bahawa “maaf, kami tiada ruang di dalam”. Anda boleh membawa mereka ke luar, hidupkan pemanas tersebut, dan mulakan operasi restoran anda.