حفظ گرمای محیط بیرونی برای صرف غذا (بدون مشکلات) مشکل اصلی در صرف غذا در فضای باز، گرمای هواست؛ گرما تمایل دارد به سمت بالا برود، و باد نیز آن را از روی پوست مهمانان میدزدد. اگر سعی کنید فقط هوا را گرم کنید، در واقع در حال مبارزه با چیزی هستید که شکستخورده است.
به همین دلیل، از امواج مادون قرمز برای گرم کردن فضا استفاده میکنیم. میتوانید آن را مانند خورشید در نظر بگیرید؛ این امواج فقط گرما را مستقیماً به سمت افراد و لوازم مورد استفاده میفرستند. اگر پرگولا دارید، این تنها راه برای حفظ گرمای محیط است.
جزئیات نصب دستگاهها از محافظهای ضدآب برای این دستگاهها استفاده میکنیم؛ چون باران میبارد. در داخل این محافظها، عنصر کوارتزی وجود دارد که تقریباً به محض فعال شدن دستگاه، گرم میشود. در رستورانهای پرتردد، نمیتوانید بیست دقیقه منتظر بمانید تا دستگاه گرم شود؛ چون مهمانان در حال لرزش هستند.
معمولاً این دستگاهها را به سیستم کنترل منطقهای متصل میکنیم؛ این کار برای کارکنان رستوران بسیار مفید است. وقتی خورشید ظاهر میشود، آنها میتوانند میزان گرمای تولید شده را کم کنند؛ و وقتی هوا سرد میشود، میتوانند میزان گرمای تولید شده را افزایش دهند.
نکته مهمی که باید به آن توجه کرد، توان دستگاه است؛ اگر توان دستگاه کم باشد، مهمانان احساس گرما خواهند کرد، اما شانههایشان سرد خواهد بود. ما ترجیح میدهیم که دستگاهها در ارتفاع ۲.۵ تا ۳ متری نصب شوند؛ تا گرما به خوبی به بدن مهمانان برسد.
نتیجه نهایی: راحتی بیشتر، درآمد بیشتر بیایید صادق باشیم: هیچ کس دوست ندارد در فضای سرد بماند؛ صندلیهای خالی، هدر دادن پول است.
وقتی از دستگاههای گرمایشی مادون قرمز استفاده میکنید، فضای بیرونی رستوران دیگر یک فضای فصلی نخواهد بود، بلکه منبع درآمد دائمی خواهد بود.
محاسبات بسیار ساده هستند؛ اگر مهمانان احساس گرما کنند، حاضر خواهند بود ۳۰ دقیقه دیگر در آنجا بمانند. معمولاً در همین زمان است که سفارشات دسر و قهوه داده میشود. وقتی مهمانان لرزش ندارند، حتماً در آنجا خواهند ماند.
نکات مهم در نصب دستگاهها قبل از شروع کار، این دستگاهها را به پریزهای عادی وصل نکنید؛ چون این کار ممکن است باعث مشکلاتی شود.
این دستگاهها مقدار زیادی انرژی مصرف میکنند؛ اگر پنل برقی را برای این مقدار بار آماده نکنید، ممکن است در هنگام شلوغی، کلید برق قطع شود. این یک وضعیت وحشتناک است که باید از آن اجتناب کرد.
مطمئن شوید که پیمانکار از کابلهای مقاوم در برابر گرما برای اتصال دستگاهها استفاده کند؛ این یک جزئیات کوچک است، اما تفاوت بین یک سیستم کارآمد و یک سیستم خطرناک را ایجاد میکند.