别再让寒冷毁掉你的户外餐饮生意了
我们都很清楚这种情况：一个在七月时看起来很棒的户外用餐区，一旦进入11月，就变得冷清无人。大多数人试图用普通加热器来解决这个问题，但问题在于，这些加热器只是试图温暖空气而已。而在露天环境中，风会把热量带走，根本无法让顾客感受到温暖。
因此，我们使用反射式红外线加热器。这类加热器不会与风作斗争，而是直接将热量传递到目标物体上。这样一来，人们感觉就像站在阳光明媚的阳光下，而不是坐在有暖气的房间里。
秘诀就在于反射镜
想象一下普通的加热元件——它向四周散发热量，360度无死角地加热。如果把这种加热元件安装在天花板上，那么一半的能量就会被浪费在加热屋顶和加热器本身的金属外壳上，实在是一种浪费。
我们在石英管后面装上了高反射率的抛物面镜，这样就能把那些被浪费的能量集中起来，定向地向下照射。这样，客人所在的位置就能得到更强烈的热量，同时也不用增加电费支出。
安装细节
这些可不是那种即插即用的空间加热器。大多数商用设备都需要220V-240V的电压，因为这样才能产生足够的加热效果。
最棒的是，不需要等待设备“升温”。只要打开开关，立刻就能感受到温暖。客人们一坐下就能感觉到温暖。
需要注意的是，安装时需要专门的电路。如果把太多这样的设备连接在同一条电路上，可能会导致断电。现在就做好电路平衡，避免在周末高峰期出现停电情况。
让投资物有所值
寒冷的户外环境会严重影响利润。当客人感到寒冷时，他们就会停止点餐。他们不会再喝第二杯酒，也不会吃甜点，甚至会提前离开——尽管食物其实很不错。
通过设置红外线加热区域，你可以让店铺的“旺季”时间延长3到4个月。不过，必须确保加热器的位置合适。如果安装得太低，那么正下方的人会感到非常热，而两英尺远的人则仍然会感到寒冷。需要调整高度和角度，才能让整个区域都处于适宜的温度范围内。
只要做到这一点，客人们就会愿意多待一会儿。这才是真正的盈利之道。