อย่าปล่อยให้อากาศหนาวในช่วงฤดูหนาวมาทำลายรายได้จากร้านอาหารของคุณอีกเลย
การเปิดร้านอาหารในช่วงฤดูหนาวมักเป็นเรื่องยาก เพราะสภาพอากาศที่หนาวเย็นทำให้ไม่มีใครอยากนั่งข้างนอกได้เลย โต๊ะเก้าอี้ที่วางไว้ข้างนอกก็เป็นเพียงเฟอร์นิเจอร์ที่มีราคาแพงเท่านั้น
เรามีวิธีที่ดีกว่านั้น แทนที่จะพยายามทำให้พื้นที่ข้างนอกร้อนขึ้น ซึ่งเป็นการสิ้นเปลืองเวลาและเงิน เราใช้เครื่องทำความร้อนแบบอินฟราเรดที่กันน้ำได้แทน
เคล็ดลับก็คือ เครื่องทำความร้อนแบบอินฟราเรดนี้จะทำความร้อนให้กับคนโดยตรง ไม่ใช่ทำความร้อนให้กับอากาศ ต่างจากเครื่องทำความร้อนทั่วไปที่เพียงแค่พัดลมอากาศร้อนออกมาเท่านั้น แต่เมื่อมีลมพัดมา ความร้อนก็จะหายไป ส่วนเครื่องทำความร้อนแบบอินฟราเรดนั้นจะส่งความร้อนไปยังแขกโดยตรง ราวกับกำลังยืนอยู่ท่ามกลางแสงแดดในวันที่อากาศอบอุ่น นั่นหมายความว่าแขกของคุณจะยังรู้สึกอบอุ่นแม้ในช่วงที่มีลมพัดแรง ซึ่งจะช่วยให้โต๊ะของคุณเต็มตลอดเวลา และช่วยให้ร้านอาหารของคุณยังคงดำเนินกิจการต่อไปได้ในช่วงเดือนที่ไม่ค่อยมีลูกค้า
อย่างไรก็ตาม มีสิ่งหนึ่งที่ควรคำนึงถึง นั่นก็คือ เครื่องทำความร้อนเหล่านี้จะปล่อยความร้อนออกมามากมาย หากคุณติดตั้งเครื่องเหล่านี้ไว้ต่ำเกินไป ก็อาจทำให้แขกของคุณรู้สึกไม่สบาย หรืออาจทำให้ผ้าของร่มเสียหายได้ เราแนะนำให้ติดตั้งเครื่องเหล่านี้ไว้ที่ความสูงอย่างน้อย 2.2 เมตร นั่นคือระยะที่เหมาะสมที่สุด ที่ทำให้แขกรู้สึกอบอุ่น โดยไม่รู้สึกว่านั่งอยู่ใกล้กับกองไฟมากเกินไป
สุดท้ายแล้ว สิ่งสำคัญก็คือผลกำไรของคุณ หากคุณสามารถใช้พื้นที่ข้างนอกร้านอาหารได้ตลอดทั้งปี ก็เท่ากับว่าคุณได้เพิ่มพื้นที่ในการดำเนินธุรกิจของร้านอาหารของคุณอีก 20% โดยไม่ต้องจ่ายค่าเช่าเพิ่ม คุณก็ไม่ต้องบอกลูกค้ากลุ่มใหญ่ๆ ว่า “ขอโทษครับ เราไม่มีที่นั่งข้างใน” คุณสามารถพาพวกเขาออกมาข้างนอก กดสวิตช์ แล้วก็เริ่มดำเนินการได้เลย.