Jak utrzymać ciepło na zewnątrz (bez kłopotów)
Problem z jedzeniem na zewnątrz polega na tym, że ciepło ma tendencję do unikania powierzchni ziemi. Wiatr natomiast chętnie je zabiera z skóry gości. Jeśli próbujesz po prostu „ogrzewać powietrze”, to to bezsensowne działanie.
Dlatego używamy promieniowania podczerwonego krótkofalowego. Można to porównać do słońca – ono nie ogrzewa powietrza, lecz bezpośrednio nagrzewa ludzi i meble. Jeśli masz pergolę, to jest to jedyny sposób na utrzymanie komfortu w takich sytuacjach.
Szczegóły instalacji
Używamy odpornych na wodę obudów, bo przecież pada deszcz. W środku znajduje się element kwarcowy, który nagrzewa się niemal natychmiast po włączeniu urządzenia. W restauracji pełnej gości nie można czekać dwudziestu minut, aż grzejnik się nagrzeje, podczas gdy goście marzną.
Zwykle podłączamy te urządzenia do systemu sterowania. To naprawdę przydatne dla pracowników restauracji – mogą regulować moc grzania w zależności od warunków pogodowych.
Należy uważać na moc grzania. Jeśli będzie zbyt mała, goście będą czuli ciepło na głowie, ale nadal będą marznąć na ramionach. Wolimy intensywniejsze grzanie – szczególnie gdy grzejniki znajdują się na wysokości 2,5–3 metrów – aby ciepło dotarło do tułowia.
Podsumowanie: większy komfort, więcej pieniędzy
Bądźmy szczerzy: nikt nie chce przebywać na mroźnym tarasie. Puste miejsca to strata pieniędzy. Gdy zainstalujesz dobrze działający system grzewczy, twój taras przestanie być „sezonowym” miejscem i stanie się źródłem dochodu przez cały rok.
Matematyka jest prosta: jeśli goście czują się cieple i swobodnie, zostaną tam jeszcze na 30 minut. To właśnie wtedy zamawiają deser i kawę. Gdy nie marzną, zostają.
Wskazówki dotyczące instalacji
Przed rozpoczęciem instalacji nie podłączaj tych urządzeń do zwykłej gniazdka elektrycznego. To niemożliwe. Te urządzenia wymagają dużo energii. Jeśli nie przygotujesz odpowiednio oprawy elektrycznej, doszczętnie wyłączy się prąd w momencie największego ruchu w restauracji. To koszmar, którego należy unikać.
Upewnij się, że specjalista użyje przewodów odpornych na ciepło. To mała rzecz, ale decyduje o tym, czy system będzie funkcjonować prawidłowo, czy stanowi zagrożenie.