सर्दियों में अपने रेस्तराँ के व्यवसाय को नुकसान पहुँचने से बचाएं।
सर्दियों में रेस्तराँ चलाना वाकई मुश्किल होता है… बाहरी क्षेत्रों में फर्नीचर रखना तो बेकार ही है, क्योंकि वहाँ बैठना असंभव है।
हमने इसका बेहतर तरीका खोजा है… पूरे बाहरी क्षेत्र को गर्म करने की कोशिश करने के बजाय, हम वॉटरप्रूफ इन्फ्रारेड हीटरों का उपयोग करते हैं।
इन हीटरों से हवा नहीं, बल्कि लोगों को ही गर्मी मिलती है… यह ठीक वैसा ही है, जैसे कि किसी ठंडे दिन में धूप में खड़े होना। ऐसे में ग्राहकों को आराम मिलता है, और धीमे मौसम में भी रेस्तराँ में ग्राहकों की संख्या बनी रहती है।
बाहरी क्षेत्रों में इलेक्ट्रॉनिक उपकरणों का उपयोग करना मुश्किल है… बारिश, बर्फ एवं नमी के कारण उपकरण खराब हो जाते हैं।
इसलिए हम IP-रेटेड वॉटरप्रूफ हाउसिंग का उपयोग करते हैं… इन्हें दीवारों पर लगाया जा सकता है, या छत से लटकाया जा सकता है… इससे कोई चिंता ही नहीं रहती। हम इन उपकरणों को मजबूत एल्यूमिनियम से भी ढकते हैं, ताकि लंबे समय तक इनका उपयोग किया जा सके।
हालाँकि, एक बात ध्यान में रखनी आवश्यक है… ये हीटर बहुत अधिक गर्मी पैदा करते हैं… इन्हें बहुत नीचे लटकाने से ग्राहकों को परेशानी हो सकती है… इसलिए इन्हें कम से कम 2.2 मीटर की ऊँचाई पर ही लटकाना चाहिए।
अंत में, यह सब तो व्यवसाय के लाभ के लिए ही है… अगर आप अपने रेस्तराँ के बाहरी क्षेत्र को साल भर उपयोग में ला सकते हैं, तो आपके रेस्तराँ का विस्तार 20% तक हो जाएगा… आपको नए किराए की चिंता ही नहीं रहेगी… आप बड़े समूहों को भी बाहर ही आमंत्रित कर सकते हैं…