Dejen de permitir que el frío invernal arruine las ganancias de su área exterior para comer al aire libre. Manejar un restaurante en invierno suele ser como luchar contra el clima adverso. Al mirar las áreas destinadas a comer al aire libre, uno se da cuenta de que son simplemente muebles caros que ocupan espacio, ya que hace demasiado frío como para que alguien pueda sentarse allí.
Hemos encontrado una solución mejor. En lugar de intentar calentar todo el espacio exterior, lo cual es una pérdida de tiempo y dinero, utilizamos calentadores infrarrojos resistentes al agua. La clave está en que estos calentadores no calientan el aire, sino a las personas. La mayoría de los calentadores simplemente emiten aire caliente, pero en cuanto sopla el viento, ese calor desaparece. Los calentadores infrarrojos son diferentes: envían calor directamente a los clientes, casi como si estuvieran bajo el sol en un día fresco de octubre. Es instantáneo. Esto significa que sus clientes permanecerán cómodos incluso cuando sopla el viento, lo que permite que sus mesas permanezcan llenas durante los meses difíciles.
Por otro lado, el exterior es un verdadero desafío para los dispositivos electrónicos. La lluvia, la nieve y la humedad suelen dañarlos. Por eso utilizamos carcasas resistentes al agua con clasificación IP. Se pueden instalar en las paredes o colgar del techo, sin preocuparse por cortocircuitos o filtraciones debido a la lluvia. También los revestimos con aluminio resistente, para que los cables internos no se dañen durante turnos largos de 12 horas.
Sin embargo, hay algo que hay que tener en cuenta: estos calentadores generan mucho calor. Si se colocan demasiado cerca, podrían molestar a los clientes o, peor aún, dañar la tela de los paraguas. Por lo general, recomendamos colocarlos a una altura de al menos 2.2 metros. Esa es la distancia ideal, donde las personas pueden sentir el calor sin sentirse como si estuvieran demasiado cerca de una fogata.
Al final, se trata de los beneficios económicos. Si logran que su área exterior sea utilizable durante todo el año, en realidad estarán ampliando sus instalaciones en un 20%, sin tener que pagar un nuevo alquiler. Ya no tendrán que decirle a los grupos grandes de gente “lo siento, no tenemos espacio adentro”. Solo necesitan llevarlos afuera, encender los calentadores y comenzar a trabajar.