Hören Sie auf, zuzulassen, dass die Kälte Ihre Gewinne im Freien zerstört!
Wir alle haben das schon gesehen: Eine wunderschöne Außengastronomie-Fläche, die im Juli großartig aussieht – doch sobald der November kommt, ist sie völlig leer. Die meisten Menschen versuchen, dieses Problem mit herkömmlichen Heizgeräten zu lösen. Doch das Problem ist folgendes: Diese Geräte versuchen, die Luft zu erwärmen. Auf einer offenen Terrasse trägt der Wind die Wärme einfach weg, bevor sie die Gäste erreichen kann.
Deshalb verwenden wir Infrarotheizer mit Spiegelreflektoren. Anstatt gegen den Wind anzukämpfen, richten diese Heizer ihre Strahlen direkt auf die Personen und Gegenstände. Es fühlt sich eher an, als würde man an einem sonnigen Tag im Freien stehen – anstatt in einem beheizten Raum zu sitzen.
Das Geheimnis liegt im Spiegel
Stellen Sie sich ein gewöhnliches Heizelement vor. Es gibt Wärme in alle Richtungen ab – 360 Grad. Wenn man es an die Decke hängt, geht die Hälfte der Energie einfach darauf drauf, die Decke sowie den Metallkörper des Heizers zu erwärmen. Das ist doch Verschwendung, oder?
Wir platzieren einen hochglanzpolierten parabolischen Spiegel hinter den Quarztank. Dieser fängt die verschwendete Energie auf und leitet sie in Form eines konzentrierten Strahls nach unten. So erhalten die Gäste eine viel stärkere Wärme direkt dort, wo sie sitzen – ohne dass die Stromrechnung in die Höhe schießt.
Die Details zur Installation
Es handelt sich dabei nicht um einfache Heizgeräte, die man direkt anschließen kann. Die meisten dieser kommerziellen Geräte funktionieren mit 220V–240V – schließlich benötigt man eine hohe Wärmestärke.
Das Beste daran: Man muss nicht warten, bis die Geräte „aufgeheizt“ sind. Sobald man den Schalter betätigt, ist die Wärme bereits da. Die Gäste spüren sie sofort, sobald sie Platz nehmen.
Ein Hinweis zur Installation: Man benötigt dafür eine eigene Stromleitung. Wenn man zu viele dieser Geräte an einer Leitung anschließt, kann es zu Stromausfällen kommen. Es lohnt sich also, die Last gleichmäßig über das elektrische Panel zu verteilen, damit es während der Hochsaison keine Probleme gibt.
Vorteile dieser Lösung
Kalte Terrassen ruinieren die Gewinne. Wenn die Gäste frieren, bestellen sie weniger. Sie verzichten auf das zweite Glas Wein, auf den Nachtisch – und gehen früh wieder. Selbst wenn das Essen hervorragend ist…
Durch die Nutzung von Infrarotheizern kann man im Grunde genommen 3 bis 4 zusätzliche Monate „Hochsaison“ pro Jahr erzielen.
Aber man muss die Positionierung richtig wählen. Wenn die Heizer zu niedrig angebracht werden, fühlt sich die Person direkt darunter, als würde sie verbrennen – während die Person zwei Meter weiter friert. Man muss etwas an der Höhe und dem Winkel anpassen, damit eine gleichmäßige Wärme entsteht.
Wenn das richtig gemacht wird, bleiben die Gäste länger sitzen. Das ist genau dort, wo das echte Geld verdient wird.