Udržení tepla u venkovního jídelního prostoru (bez problémů)
Problém s venkovním stravováním spočívá v tom, že teplo je tvrdohlavé – chce stoupat vzhůru, a vítr ho rád odnáší přímo z kůže vašich hostů. Pokud se pokusíte pouze „ohřát vzduch“, bojujete prohranou bitvu. Proto používáme krátkovlnné infračervené světlo. Představte si to jako slunce – nezabývá se ohřevem vzduchu, ale prostě vysílá teplo přímo na lidi a nábytek. Pokud máte pergolu, jediným způsobem, jak udržet lidi v teple v případě náhlého průvanu, je právě toto řešení.
Podrobnosti o instalaci
Používáme vodotěsné obaly – protože přece prší. Uvnitř se nachází křemičitanový element, který se zahřeje téměř okamžitě po zapnutí. V rušné restauraci nemůžete čekat dvacet minut, než se topení nahřeje, zatímco vaši hosté mrznou. Obvykle je připojujeme k systému řízení podle jednotlivých zón. To je opravdu užitečné pro personál – když vyjde slunce, mohou snížit teplotu. Když v osm večer přijde chlad, mohou ji zvýšit. Je potřeba dávat pozor na výkon topení. Pokud ho nastavíte příliš nízko, hosté budou mít teplo na hlavě, ale ramena jim zůstanou studená. Preferujeme hustší rozložení topení – zejména když jsou topidla umístěna ve výšce 2,5 až 3 metrů – aby teplota opravdu dosáhla těla.
Závěr: Větší pohodlí = více peněz
Buďme upřímní: nikdo nezůstane na mrazivém venkovním prostoru. Prázdné místa znamenají ztrátu peněz. Když instalujete kvalitní infračervené topidlo, váš venkovní prostor přestane být „sezónním“ místem a stane se zdrojem peněz po celý rok. Výpočty jsou docela jednoduché – pokud se hosti cítí v teple a pohodlí, zůstanou o dalších 30 minut. Právě tehdy obvykle objednávají dezert a kávu. Když nemrznou, zůstanou.
Upozornění na instalaci
Než začnete, nezapojujte tyto topidla do běžné zásuvky v zdi. To nejde. Tyto topidla spotřebovávají obrovské množství energie. Pokud nepřipravíte elektroinstalaci na takové napětí, může dojít k výpadku elektrické energie právě uprostřed večerní špičky. Je to noční můra, které se chcete vyhnout. Ujistěte se, že váš dodavatel použije tepelně odolné kabely. Je to malý detail, ale rozhoduje o tom, zda systém bude fungovat, nebo bude nebezpečný.